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Goblin Catering
Avenida de Reina Victoria, 10 28003 Madrid (Madrid) Ver mapa

Menús desde 60€

Nº Invitados 60 a 500

Menús de Goblin Catering

Banquetes de Boda

100,00€


Cóctel de bienvenida

  • Elegir 7 fríos y 7 calientes

Canapés fríos:

  • Tostitas de Mouse de Foie y Arándanos
  • Blinis de Salmón con Queso y Mujol
  • Miniatura de Salmorejo
  • Selección de Canapés Gourmet
  • Selección de Ibéricos
  • Cuñitas de Queso Manchego
  • Brochetitas de Melón con Jamón
  • Perlas de Mozzarella con Cherrys
  • Brochetitas de Langostino con Huevo de Codorniz
  • Popis de Queso de Cabra con Frambuesa
  • Milhojas de Salmón con Queso y Pasas al Oporto
  • Cazuelita de Ensalada de Pimientos Asados

Canapés calientes:

  • Pergamino de Morcilla con Manzana
  • Canutillo de Verduritas
  • Brochetas de Pollo Yakitory
  • Brocheta Nido de Langostino
  • Tortillitas de Camarones
  • Fingers de Mozzarella con Barbacoa
  • Samosa de Cebolla Caramelizada y Avellana
  • Croquetitas de Boletus
  • Taquitos de Cazón en Adobo
  • Mini Hamburguesitas
  • Mini Pizzas
  • Langostino envuelto en Crujiente de Calabacín

Primeros (a elegir):

  • Ensalada templada de Espinacas frescas y Queso de Cabra con Arándanos
  • Ensalada de Foie, Crujiente de Jamón Ibérico y Frambuesa
  • Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
  • Cóctel de Langostinos con Perlas de Melón y Piña
  • Ensalada de Bogavante y Vinagreta de Mango (+4€)
  • Ensalada de Salmón y Gulas con Aceto Balsámico de Módena
  • Crema de Melón y Crujiente de Jamón Ibérico
  • Crema de Nécoras y Nube de Mujol
  • Vichyssoise con Crujiente de Puerro
  • Salmorejo al estilo Cordobés o Gazpacho Andaluz
  • Risotto de Setas al Parmesano
  • Crema de Espárragos Trigueros con Daditos de Foié
  • Milhojas de Tomate con Albahaca, Mozzarella y Espinacas con Parmesano

Segundos (a elegir):

  • Bacalao confitado en Aceite con Muselina de Pimientos de Piquillo
  • Suprema de Lubina con Salsa de Almendras y Manzana
  • Lomitos de Merluza con Gulas y Gambas
  • Rodaballo al Horno con Boletus (+2€)
  • Solomillo de Ibérico con salsa de finas hierbas
  • Confit de Pato en su Jugo
  • Gratén de Patata y Cebollitas Caramelizadas
  • Carrillera de Ternera con Setas al Oloroso y
  • Patatas Panaderas
  • Suprema de Pularda Rellena de Foie y Piñones
  • Arroz Pilaf y Espárragos Trigueros
  • Entrecot a la Parrilla
  • Gratén de Patata con Setas y Salsa a la Pimienta
  • Medallón de Solomillo a la Parrilla
  • Pommes Anna (+2€)
  • Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez
  • Patatas Panadera (+4€)
  • Milhojas de Cordero al Horno con Patatas Panaderas (+4€)
  • Rabo de Ternera Estofado con Cremoso de Patata

Postres (a elegir):

  • Charlottine de Vainilla con Frutos Rojos
  • Imperial de Mandarina y Chocolate
  • Helado de Frambuesa en Tulipa de Chocolate
  • Crepés de Manzana y Naranja
  • Croquant Prestige Tres Chocolates
  • Tarta de San Marcos
  • Dunas de Pasión de Mango y Chocolate Blanco

Bodega:

  • Blanco: Marqués de Riscal - Verdejo (D.O.Rueda)
  • Tinto: Cune - Crianza (D.O. Rioja)
  • Cava: Jaume Serra – Brut Nature (D.O. Cava)
  • Refrescos, Cerveza, Zumos y Agua Mineral

Café, Té, infusiones

Copa de Licor

Precio por comensal: 100 euros

Incluye Barra Libre de 3 horas con Primeras Marcas y Recena

Descargar menú de Goblin Catering en PDF

Banquetes de Boda Low Cost

60,00€


Aperitivos (elegir 4):

  • Tostitas de Mouse de Foie y Arándanos
  • Blinis de Salmón con Queso y Mujol
  • Miniatura de Salmorejo
  • Selección de Canapés Gourmet
  • Selección de Ibéricos
  • Cuñitas de Queso Manchego
  • Brochetitas de Melón con Jamón
  • Perlas de Mozzarella con Cherrys
  • Brochetitas de Langostino con Huevo de Codorniz
  • Popis de Queso de Cabra con Frambuesa
  • Milhojas de Salmón con Queso y Pasas al Oporto
  • Cazuelita de Ensalada de Pimientos Asados

Primeros (a elegir):

  • Ensalada templada de Espinacas frescas y Queso de Cabra con Arándanos
  • Ensalada de Foie, Crujiente de Jamón Ibérico y Frambuesa
  • Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
  • Cóctel de Langostinos con Perlas de Melón y Piña
  • Ensalada de Bogavante y Vinagreta de Mango (+4€)
  • Ensalada de Salmón y Gulas con Aceto Balsámico de Módena
  • Crema de Melón y Crujiente de Jamón Ibérico
  • Crema de Nécoras y Nube de Mujol
  • Vichyssoise con Crujiente de Puerro
  • Salmorejo al estilo Cordobés o Gazpacho Andaluz
  • Risotto de Setas al Parmesano
  • Crema de Espárragos Trigueros con Daditos de Foié
  • Milhojas de Tomate con Albahaca, Mozzarella y Espinacas con Parmesano

Segundos (a elegir):

  • Bacalao confitado en Aceite con Muselina de Pimientos de Piquillo
  • Suprema de Lubina con Salsa de Almendras y Manzana
  • Lomitos de Merluza con Gulas y Gambas
  • Rodaballo al Horno con Boletus (+3€)
  • Solomillo de Ibérico con salsa de finas hierbas
  • Confit de Pato en su Jugo
  • Gratén de Patata y Cebollitas Caramelizadas
  • Carrillera de Ternera con Setas al Oloroso y
  • Patatas Panaderas
  • Suprema de Pularda Rellena de Foie y Piñones
  • Arroz Pilaf y Espárragos Trigueros
  • Entrecot a la Parrilla
  • Gratén de Patata con Setas y Salsa a la Pimienta
  • Medallón de Solomillo a la Parrilla
  • Pommes Anna (+3€)
  • Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez
  • Patatas Panadera (+5€)
  • Milhojas de Cordero al Horno con Patatas Panaderas (+5€)
  • Rabo de Ternera Estofado con Cremoso de Patata

Postres (a elegir):

  • Charlottine de Vainilla con Frutos Rojos
  • Imperial de Mandarina y Chocolate
  • Helado de Frambuesa en Tulipa de Chocolate
  • Crepés de Manzana y Naranja
  • Croquant Prestige Tres Chocolates
  • Tarta de San Marcos
  • Dunas de Pasión de Mango y Chocolate Blanco

Precio del menú: 60 € / persona

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Bodas Tipo Cóctel

76,00€


Cóctel de gala

Canapés Fríos (elegir 10):

  • Bombón de Foie y Crocanti de Almendra
  • Selección de Canapés Gourmet
  • Daditos de Salmón Marinado
  • Tostitas de Jamón con Tomate
  • Langostinos con Huevos de Codorniz
  • Cazuelita de Salmorejo
  • Canapé de Foie con Arándanos
  • Virutas de Jamón Ibérico
  • Popis de Queso de Cabra con Polvo de Quicos y Frambuesa
  • Salpicón de Marisco
  • Brochetas de Melón con Jamón
  • Fuente de Quesos con Uvas y Nueces
  • Perlas de Mozzarella y Cherrys al Pesto
  • Piruleta de Paté de Perdiz con Naranja

Canapés Calientes (elegir 10):

  • Tortillitas de Camarones
  • Dátiles Con Bacon
  • Bomba de Queso Manchego
  • Brochetas de Pollo Yakitori
  • Mini Pechuguitas Villaroy
  • Rabitas de Calamar
  • Cazón en Adobo
  • Samosa de Cebolla Caramelo y Avellana
  • Cucharita de Lacón con Patatas al Pimentón Dulce
  • Gambas Rebozadas
  • Mini Hamburguesitas
  • Croquetas de Cocktail de Boletus
  • Pergamino de Morcilla con Manzana
  • Risotto al Parmesano con Setas

* * *

Sorbete de Limón al Cava

* * *

Selección de Repostería Gourmet y Petit Macarons

* * *

Café y Licores

Bodega:

  • Agua Mineral, Refrescos, Zumos, Cerveza (con y sin alcohol)
  • Tinto Crianza (D.O. Rioja) y Blanco Verdejo (D.O.Rueda)
  • Cava Brut Nature (D.O. Cava)

Precio por comensal: 76 euros

Incluye Barra Libre de 3 horas con Primeras Marcas y Recena

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Estaciones y Show Cooking

5,00€


Estaciones:

  • Estación oriental. Sushi variado
  • Estación de pintxos. Pintxos degustación variados
  • Estación de quesos variados. Queso Manchego, Camenbert, Roncal, Gouda, Gorgonzola, Feta, Azúl, Cabra, Havarti, Mimolette y Emmental con Uvas, Frutos secos y Membrillo
  • Estación Vegetal de la Huerta. Vasitos de Crudités de Verduras con Salsa de Yogur (Pimientos Tricolor, Pepino, Zanahorias, Endivias, Tomatitos Cherry, Apio,…)
  • Estación con Cortador de Jamón. Paleta Ibérica de Bellota Cortada a Cuchillo por Maestro Jamonero, acompañada con Picos de Jerez
  • Estación de Ensaladas. Espinacas con Queso de Cabra y Arándanos, Cóctel de Langostinos con Piña y Salmón y Gulas con Huevas de Mujol:

Show Cooking

  • Show Cooking Pulpeiro. Pulpo a la Gallega (con Patatas Cocidas, Aceite y Pimentón Dulce)
  • Show Cooking de Carnes y Pescados a la Plancha. Brocheta de Solomillo de Ternera con Verduras y Brocheta de Rape con Gambas
  • Show Cooking de Barbacoa. Pincho Moruno, Morcilla de Burgos y Chorizo del Bierzo
  • Show Cooking de Mini Hamburguesas. Hamburguesita con Mini Pan de Sésamo, Lechuga, Tomate y Queso
  • Show Cooking de Huevitos de Codorniz. Huevos de Codorniz a la Plancha con Migas, Pimientos Rojos Asados, Chistorra o Serrano con Patatas Paja
  • Show Cooking Wok en Directo. Wok Gamba: Noodles, gambas y verduras con salsa teriyaki. Wok Pollo: Pollo, verduras, pasta de cacahuete y fideos chinos. Wok Carne: Carne de cerdo, verduras, curry, sesamo y salsa de soja

Buffet de postres:

  • Fuentes de Chocolate. Chocolate con Leche, Blanco o Negro. Fruta (Fresas, Platano, Piña, Kiwi). Bollería (Donuts, Brownies y Gofres)
  • Buffet de Tartas. Tarta de Queso con Arándanos. Tarta de San Marcos. Tarta Selva Negra
  • Candy Bar. Golosinas, Caramelos, Chocolates
  • Buffet de Fruta Preparada. Brochetitas de Fruta Fresca de Temporada. Vasitos de Yogur Natural con Fruta en Daditos
  • Mini Tortitas. Tortitas con Nata, Sirope de Fresa, Chocolate, Caramelo, Toppins de Crujiente de Avellanas, Chocolate Crunch. Frutitas
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