Francachela
Carretera de La Luz s/nº, Finca San Miguel 38300 La Orotava (Santa Cruz) Ver mapa

Menús de Francachela

Gran cóctel


Aperitivos fríos

  • Manises con curry, pan de gambas con salmorejo
  • Cono de pesto relleno de ensalada caprese con picadita de anchoas y aceituna negra
  • Mini vol au vent de foie, cremoso de queso y manzana bañado en confitura de fresa
  • Cuchara de porrada de papa con pulpo y toques de mojo hervido
  • Chupito de peras al vino de foie y fresas maceradas en módena
  • Bombón de salmón relleno de queso fresco y huevas de lumpo
  • Tosta de humus con paté de aceituna negra
  • Chupito de salmorejo al cilantro
  • Samosa de conejo en salmorejo

Aperitivos calientes

  • Croquetas de chipirón
  • Tortilla frita con cochinita y guacamole
  • Langostino crocante con albahaca y tomate
  • Cucharita de batata con bacalao y mojo de cítricos
  • Falafel de ternera y garbanzos con salsa de yogurt y azafrán
  • Brocheta de solomillo de cerdo con frutos secos y salsa de vino
  • Mini hamburguesa de ternera y foie con mayonesa de calamar
  • Cucharita de costilla sobre puré de calabaza especiada y mojo de menta

Plato principal (cocina en directo a seleccionar)

  • Isla asiática
  • Isla libanesa
  • Isla española
  • Isla mexicana
  • Isla tailandesa

Postre

  • Chupito Bounty
  • Chupito Barraquito
  • Trufas de chocolate
  • Café
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