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Dani Donato Servicios Gastronómicos

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Gondomar, Pontevedra
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Aperitivos fríos

  • Tablas de quesos gallegos y franceses con uvas rojas y panes
  • Chupito de gazpacho de sandía y espuma de pan campesino y berberechos
  • Brochetas de queso mozarella, albahaca fresca y tomate cherry
  • Empanada fina gallega de mejillones extras y algas marinas
  • Quiche de lacón braseado, setas silvestres y queso de tetilla
  • Makis vegetales con emulsión de wasabi y salsa Kikoman
  • Pollo de corral con sofrito concentrado de choriceros y crujiente de airbag de cerdo

Aperitivos calientes

  • Croquetas de jamón con rebozado rústico
  • Tartaleta de mejillón al curry rojo con bechamel suave, cebolla roja y perejil
  • Panecillos franceses rellenos de pulled pork y mayonesa de piparras
  • Brocheta de solomillo Duroc, verduras y salsa chimichurri gallega
  • En concha, un arroz meloso de vieira y langostinos con brotes cítricos
  • Zamburiñas a la plancha con salsa menier suave de ajo y perejil

Postre

  • Mini brownie de chocolate y nueces con crema fresca
  • Vasito de pastel de yogur, crumble y frutos rojos.
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