Catering Ya
Avda. 3 de Agosto, 42 03680 Aspe (Alicante) Mapa · Teléfono
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151 opiniones
4.7 de 5.0
Ganador Wedding Awards 2019
Menús desde 60,90€
Nº Invitados 60 a 2000
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Menús de Catering Ya

Menú nupcial Nº 5

77,90€


Cóctel de bienvenida

  • Bombón de foie con chocolate blanco y crocante de almendra
  • Cucharita de milhojas de foie y mango caramelizado con mermelada de pétalos de rosa
  • Nuggets de secreto ibérico con salsa ranchera (New)
  • Micro hamburguesa de buey, cebolla caramelizada, queso y kétchup
  • Micro focaccia de orégano con brie y jamón serrano
  • Piruleta de atún de ijada teriyaki

Estaciones temáticas

  • Mesa de quesos, 8 tipos, gouda al pesto verde y rojo, queso trufado, al romero, parmesano, manchego, de
    manteca y de cabra al vino con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas
  • Brochetas a la brasa: solomillo ibérico con verduras y pollo teriyaki (New)
  • Tempura de verduras con sus salsas (espárragos, setas, pimiento y
    cebolla con salsa romescu) (New)
  • Huevos de codorniz sobre tosta, ralladito de foie y reducción de PX

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas individuales en mesa

  • Timbal de tartar de tomate, aguacate y ahumados sobre
    salmorejo cordobés (New)
  • Zamburiñas gratinadas con mayonesa de lima (2 unidades)

Sorbete de daikiri cocktail

Plato principal (a elegir)

  • Timbal de paletilla de cordero confitada al romero y cuscús de pasas
  • Bacalao gratinado con muselina suave sobre pisto de verduras

Postre

  • “Amor al chocolate”: ganache de chocolate, brownie, helado de chocolate blanco, chocolate caliente y choco crispis
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 6

78,90€


Cóctel de bienvenida

  • Chupito de gazpacho andaluz con picadito de jamón ibérico
  • Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
  • Mini pan focaccia con carpaccio de buey, parmesano, aceite y rúcula
  • Brocheta de pollo con salsa vietnamita (New)
  • Cucurucho de tempura de verduras son salsa romescu
  • Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX

Estaciones temáticas

  • Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
  • Mesa de quesos, 8 tipos, gouda al pesto verde y rojo, queso trufado, al romero, parmesano, manchego, de manteca y de cabra al vino con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas
  • Mesa andaluza: fritura de puntilla, cazón, calamar y gambita frita
  • Platito de arroz: arroz negro, arroz a banda o fideua
    de señoret (a elegir dos variedades)
  • Burguer: mini burger americana y mini burguer pollo del campo (New)

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entrada individual en mesa

  • Alcachofa rellena de zamburiña y langostino sobre suquet
    de bogavante (New)

Sorbete de piña colada

Plato principal (a elegir)

  • Secreto de ibérico de bellota a baja temperatura, hummus de berenjena y salsa de vino tinto
  • Dorada a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas de mostaza

Postre

  • Oreo cheesecake con helado de frutos del bosque
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 0

66,90€


Cóctel de bienvenida

  • Bombón de foie con chocolate blanco y crocante de almendra
  • Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
  • Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
  • Cucharita de arroz a banda con ali-oli suave
  • Langostino envuelto en pasta crujiente
  • Micro hamburguesa de buey con parmesano y tomate seco
  • Nuestra mini patata brava gratinada (New)
  • Samosas de pollo al curry

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas centrales en mesa

  • Carpaccio de lomo de buey con aceite trufado, rúcula y parmesano
  • Mini alcachofas sobre crema de boletus y ralladito de foie (New)
  • Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal

Sorbete de frutas de la pasión

Plato principal (a elegir)

  • Secreto de ibérico a baja temperatura al Oporto sobre goulast de setas y puré de patata
  • Rollos de dorada rellenos de verduras y gambitas sobre crema de mejillones

Postre

  • Láminas de hojaldre con helado de nueces de macadamia y caramelo con chocolate caliente

  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 1

70,90€


Cóctel de bienvenida

  • Corte de pastel de bogavante con huevas de salmón (new)
  • Albóndigas de secreto ibérico lacadas con teriyaki
  • Cucharita de tartar de atún rojo, aguacate, anchoas y salsa tepanyaki
  • Mini coca de pulpo gratinada
  • Piruleta de solomillo ibérico albardado con bacon y salsa de mostaza
  • Mini rollito de quesadilla de gambas y guacamole

Estaciones temáticas

  • Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
  • Mesa de quesos, 8 tipos, gouda al pesto verde y rojo, queso trufado, al romero, parmesano, manchego, de manteca y de cabra al vino, con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas
  • Tempura de verduras con sus salsas (espárragos, setas, pimiento y cebolla con salsa romescu) (new)

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas centrales en mesa

  • Taco de mousse de foie con quicos a las tres mermeladas
  • Caramelito de merluza, gambas y puerro sobre suquet de gambas
  • Alcachofitas salteadas con jamón, setas y huevo roto

Sorbete de daikiri cocktail

Plato principal (a elegir)

  • Carrilleras ibéricas al vino tinto con puré de patata natural, chips
    de boniato y brotes
  • Dorada a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas de mostaza

Postre

  • Cremoso de chocolate Nicaragua con dacquoise de nueces
    de macadamia (new)
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 2

72,90€


Cóctel de bienvenida

  • Cucharita de tataki de atún con salsa oriental y guacamole
  • Canapé de foie, membrillo y crema trufada (New)
  • Cucharita de arroz negro con ali-oli suave
  • Dumplings de langostino con salsa ponzu
  • Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX

Estaciones temáticas

  • Embutidos alicantinos (embutidos, sobrasada, aceitunas,
    pan de pueblo, tostadas..) (New)
  • Marisqueando: Gambita blanca salada, langostinos rallados, mejillón en su concha con vinagreta (New)
  • Huevos de codorniz a la mallorquina con patatas y jamón

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas centrales

  • Carpaccio de presa ibérica con daditos de idiazábal
    y aceite de trufa (New)
  • Canelón de carrillera confitada, trufa y setas enoki
  • Corazón de alcachofa rellena de mariscos, gratinado de muselina sobre suquet de gambas
  • Mini musaka de berenjena, bacon y cebollita

Sorbete de sandia

Plato principal (a elegir)

  • Centro de cordero deshuesado confitado al romero, cuscús con pasas
  • Merluza sobre cama de espárragos y romescu

Postre

  • Timbal de mousse de yogur, chocolate blanco, mango
    y teja de quicos (New)
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 3

74,90€


Cóctel de bienvenida

  • Barqueta de ensaladilla de pulpo con regaña de cristal (New)
  • Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún
  • Cola de langostino en tempura con mayonesa de wasabi
  • Micro hamburguesa de pollo de campo, mermelada de tomate
    y rulo de cabra (New)
  • Piruleta de atún de ijada teriyaki

Estaciones temáticas

  • Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
  • Mesa de quesos, 8 tipos, gouda al pesto verde y rojo, queso trufado, al romero, parmesano, manchego, de
    manteca y de cabra al vino con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas
  • Arroz meloso marinero en cazuelitas (mejillón, gamba, calamar, atún)
    acabado de cocinar delante de los invitados

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas centrales en mesa

  • Tataki de atún, culis de mango, guacamole y salsa de soja
  • Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patatas

Entrada individual en mesa

  • Canelón de bogavante con pasta wanton y suquet de mariscos

Sorbete de mojito con hierbabuena

Plato principal (a elegir)

  • Solomillo ibérico con salsa de Foie/ Oporto / PX, puré de calabaza, chip de chirivía y brotes
  • Timbal de merluza rellena de calamares y gambas con muselina suave sobre suquet de bogavante (New)

Postre

  • Nuestra tarta de manzana con láminas de hojaldre, dulce de leche y crema pastelera (New)
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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Menú nupcial Nº 4

74,90€


Cóctel de bienvenida

  • Tosta de maíz con tataki de atún con crema de aguacate,
    mayonesa japonesa y sésamo (New)
  • Mini corte de regaña de cristal, ensaladilla de marisco y langostino
  • Cucharita de pulpo gratinado
  • Cucuruchos de fingers de pollo crujiente con salsa tikamasala
  • Sobrecito crujiente de morcilla de pueblo (New)

Estaciones temáticas

  • Embutidos alicantinos (embutidos, sobrasada, aceitunas,
    pan de pueblo, tostadas..) (New)
  • Mini pepitos de ternera en brioche con mantequilla de trufa
  • Tacos al pastor

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas individuales en mesa

  • Ensalada de langostinos kataifi con tartar de mango y vinagreta
    de fruta de la pasión (New)
  • Arroz negro meloso con brocheta de calamar

Sorbete de agua de Valencia

Plato principal (a elegir)

  • Meloso de ibérico sobre pan brioche y salsa Oporto
  • Bacalao sobre ajo arriero y virutas de jamón

Postre

  • Couland de chocolate caliente, salsa de frutos rojos y helado de leche merengada
  • Tarta nupcial de presentación a elegir entre: Red velvet, Carrot cake, Fondant o Frutos rojos

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
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