Catering Masía Medieval

19 opiniones | Olerdola (Barcelona)
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Menús de Catering Masía Medieval

Menú Medieval (Candelario)

75,90€


Aperitivo/cóctel en el campamento medieval

  • Barra de bebidas: cerveza, refrescos, sangría, vermouth, vinos…
  • Cepa de embutidos ibéricos de salamanca: longaniza ibérica, salchichón ibérico, lomo ibérico
  • Pizarra de quesos artesanos: queso de cabra, oveja y mixtos
  • Brocheta de morcilla y manzana
  • Pan de coca con vegetales asados y anchoa
  • Brochetas de capresse
  • Dátiles con beicon
  • Croquetitas de jamón
  • Brochetas de secreto ibérico
  • Crujiente de bacalao con romesco
  • Pan artesano de payés con tomate y aceite virgen de oliva

En mesa

Pan artesano como plato, y panecillo

Primer plato

  • Ensalada de la masía en el centro de mesa: selección de lechugas, tomate de temporada, aceitunas de aragón, zanahoria rallada, maíz dulce, queso de cabra
  • Condimentada con vinagreta de mostaza a la antigua

Segundo plato

  • Parrillada de carnes a la brasa: pollo de corral, cordero, costilla de cerdo adobada y butifarra de payés artesana
  • Servido en el centro de mesa en parrillas con carbón

Guarnición

  • Patata al caliu y all i oli a voluntad

Postre

  • Pastel de celebración

Bodega

  • Vino tinto de la bodega
  • Cava brut artesano
  • Agua de manantial
  • Cerveza y refrescos
  • Café o té
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Menú Tradicional 1

85,80€


Aperitivo frío

  • Cucharita de pulpo con patata y all i oli negro
  • Cucharita de bacalao con tomate confitado y aceite de olivas negras
  • Blinis de salmón noruego con cítricos
  • Vichyssoise con huevas de salmón
  • Vasitos de salmorejo con jamón
  • Vasitos de brotes verdes, queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de mostaza antigua con balsámico
  • Vasito de mousse de foie y mango
  • Brocheta de gamba, piña y ciruela con reducción de maracuyá
  • Brocheta de salmón y melón
  • Chupa-chups de queso de cabra con crujiente de pistacho verde.

Aperitivo caliente

  • Mini burguer de ternera con pan de sésamo y salsa teriyaki
  • Hojaldres de huevos rotos con farinato
  • Brocheta de morcilla y manzana
  • Cucuruchos de calamares a la romana
  • Pita de lacón con esparrago verde y calabacín
  • Mini croquetitas de jamón ibérico
  • Brocheta de butifarrita y langostino con mayonesa de wasabi
  • Piruleta de langostino con salsa mayonesa de chile y soja
  • Brocheta de secreto ibérico con reducción de p. X
  • Tartaleta de brandada de bacalao al graten.

Buffet

  • Surtido de quesos nacionales con sus tostadas, grissines y mermeladas. A escoger 5 referencias del aperitivo frío y 5 referencias del aperitivo caliente.

Primer plato

  • Brotes tiernos, pasta fresca, salmón noruego, jamón ibérico y langostinos con vinagreta de albahaca.

Segundo plato

  • Lingote de ternera, manzana caramelizada y puré de calabaza.

Sorbete

  • Sorbete de limón

Postre

  • Pastel nupcial (chocolate blanco y maracuyá, massini, rocher chocolate y mascarpone y frambuesa)

Bodega y bebidas

  • Vino blanco d. O penedès
  • Vino tinto d. O penedès
  • Cava brut nature d. O penedès
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones

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