Camino de Rosas
La Mata, 1 33791 Luarca (Asturias) Mapa · Teléfono
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Menús desde 75€
Nº Invitados 40 a 250
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Menús de Camino de Rosas

Platos Principales


Nuestras opciones a elegir:

Entrantes

  • Ensalada de bogavante con tabulé de quinoa y huevas de Oricio.
  • Bogavante gratinado en salsa Cantábrico.
  • Langostinos a la plancha con salsa tártara.
  • Almeja de Carril a la marinera.
  • Crema de Nécoras con crujiente de Parmesano.
  • Spaguetti de mar con langostinos y ajetes tiernos.
  • Pulpo de Pedrero con puré de patata casero y pimentón de la Vera.
  • Sopa de Pixín (Rape).
  • Espárragos de Navarra rellenos de salmón ahumado en salsa cremosa de Oricios.

Pescados

  • Bombón de Merluza del pincho relleno de centollo en salsa Marinera con guarnición de almeja de Carril.
  • Suprema de Merluza a la sidra con patata a la parisien.
  • Medallones de Pixín (Rape) en salsa de Oricios.
  • Rollito de Lubina salvaje a la crema de Albariño con zamburiñas.
  • Lomo extra de Bacalao a la vizcaína con patata panadera.

Cortantes

  • Sorbete "Camino de Rosas" (De Cava y Mandarina)
  • Cortante de Mojito.
  • Cortante de Limón a la Sidra.

Carnes

  • Pitu Caleya con patatina y arbeyos.
  • Solomillo de Ternera Asturiana con canastilla de crema de queso Gamoneu y tomate cherry confitado.
  • Lechazo al horno con ensalada de la huerta.
  • Carrillera al horno con surtido de setas y puré de boniato.

Postres

  • Torrija de arroz con leche caramelizada con helado de mandarina.
  • Milhoja de crema pastelera con coulis de arándanos y helado de mantecado.
  • Coulant de chocolate sobre sopa fría de frutos rojos.
  • Arroz con leche tres texturas.
  • Semifrío de queso con helado de canela.
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Aperitivos Cóctel


Nuestras opciones a elegir:

Vasitos

  • Sopa de melón con brocheta de fresa y arándano.
  • Gazpacho de ajo blanco con almendra.
  • Degustación de crema de Carabineros con crujiente de parmesano.
  • Salpicón de pulpo y gambas.
  • Mini cóctel de gambas con salsa rosa.

Brochetas

  • Tomate cherry, queso Vidiago y albahaca fresca.
  • Pulpo con puré de patata casero y pimentón de la Vera.
  • Tempura de gambas.
  • Piruleta de foie con sésamo.
  • Dado de Picanha con pimiento del piquillo asado.
  • Pollo broaster con piña.

Mini tostas

  • Bacalao y cebolla confitada.
  • Cecina con queso de cabra.
  • Salmón con queso Brie y eneldo.
  • Mini Tortos de queso La Peral y compota de manzana.
  • Mini Tortos de picadillo con crujiente de bacon.
  • Nacho con guacamole y crema de queso agrio.

Mini platos

  • Fabada y su compango.
  • Picadillo de Tineo, patata paja y huevo de "Pitasana".
  • Carrillera Ibérica a la española.
  • Guiso marinero con dados de Pixín (Rape).
  • Arroz meloso de Marisco.
  • Verdinas con pulpo de pedrero.
  • Calamares de potera en su tinta con canet de arroz.

Cucharitas

  • Mejillón a la sidra.
  • Tataki de bonito del Cantábrico con sésamo y salsa de soja.
  • Revuelto de trigueros y gambas con virutas de Parmesano.
  • Surtido de ahumados con alcaparra.
  • Albóndiga de bonito con salsa española.

De bocado

  • Cucurucho de pastel de Cabracho.
  • Canastilla de Foie con chutney de piña.
  • Cigarritos de picadillo.
  • Empanada tradicional al gusto (es nuestra especialidad: Empanada Vaqueira, empanada marinera, empanada de carne, empanada de cecina, tomate y queso de cabra).
  • Croquetas de Afuega'l pitu con manzana.
  • Croquetas de Jamón Ibérico.
  • Croquetas de Setas.
  • Canastilla de ensalada de mar.
  • Bao de carne mechada.
  • Mini hamburguesas de ternera asturiana con mayonesa de aguacate.
  • Mini tacos mexicanos de cochinita pibil con salsa de chipotle.
  • Buñuelo de bacalao.
  • Fingers de Pitu Caleya con salsa miel y mostaza.
  • Mini cachopos de cecina y queso La Peral.
  • Costillitas braseadas al adobo de Chimichurri.

Postres

  • Torta de Manzana artesana.
  • Vasito vaqueiro (requesón, mile y avellana)
  • Mini vasitos de arroz con leche.
  • Mini milhojas de crema.
  • Mousse de limón.
  • Copa dos chocolates.
  • Mini vasito de tiramisú con helado de café.
  • Mini torrija.
  • Rosquillas de anís.
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Show Cooking - Cocina en Vivo


Nuestras opciones a elegir:

Puestos temáticos

  • Jamón ibérico al corte con pan tumaca y cortador especializado.
  • Mesa de quesos y panes con el maestro quesero Carlos Cuervo.
  • Mesa cantábrico: con pulpería en vivo, vaporera de mejillones, percebe en su campaña y plancha de zamburiñas.
  • Momento de arroces: paella al gusto, en vivo.
  • Crepérie dulce y salada.
  • Rincón mexicano; tacos, quesadillas y mini burritos.
  • Carrito express; mini hamburguesas y perritos.
  • Sushi time; nigiris, makis y temakis.
  • Mesa dulce.
  • Carrito de helados.
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Menú Infantil


Nuestras opciones a elegir:

Entrantes

  • Croquetas de jamón ibérico.
  • Nuggets de pollo de corral.
  • Fritos de merluza fresca.
  • Patatas chips con keptchup casero.
  • Mini pizzitas de jamón.

Platos principales

  • Filete a la plancha con patatinas o ensalada de tomate.
  • Hamburguesa de ternera asturiana con queso.
  • Escalope con patatas y huevo a la plancha.

Postre

  • Tarta de la abuela.
  • Copa de helado con barquillo.
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Platos principales para veganos y vegetarianos


Nuestras opciones a elegir:

Entrantes:

  • Crema de patata y puerro con crujiente de semillas.
  • Sopa fría de Melón con croutons frescos.
  • Coca de hojaldre con escalivada de verduras.
  • Lasaña de verduras con Pesto.
  • Timbal de verduras y quinoa.
  • Espárragos de Navarra gratinados con bechamel de espinacas. (Opción vegana).
  • Pimientos del piquillo rellenos de bechamel con Boletus. (Opción vegana).
  • Huevo poché con setas al aceite de trufa. (Vegetariano).

Cortantes:

  • Sorbete "Camino de Rosas" de Cava y Mandarina.
  • Cortante de Mojito.
  • Cortante de Limón a la Sidra.

Para continuar:

  • Jamón de Sandía a la Neoyorquina.
  • Pimiento relleno de Cous-cous de verduras.
  • Seitán con salsa española y patatinas.
  • Albóndigas de soja texturizada con Arbeyus y patata parisienne.

Postres:

  • Frixuelo vegano con compota de manzana y chocolate negro.
  • Semifrío de limón con helado de vainilla. (Opción vegana)
  • Tarta de chocolate y frambuesa.
  • Flan de arroz con leche con sorbete de café. (Opción vegana)
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Aperitivos cóctel para veganos y vegetarianos


Nuestras opciones a elegir:

Vasitos:

  • Sopa de melón con brocheta de fresa y arándano.
  • Gazpacho de sandía con sus croutons frescos.
  • Gazpacho de ajo blanco con almendras. (Opción vegana*).
  • Hummus de verdina con crudites.
  • Olivada con pan crujiente de pipas.

Brochetas:

  • Tomate cherry, queso Vidiago y albahaca fresca (opción vegana*).
  • Tempura de verduras.
  • Daditos de Tempeh con salsa de miel y mostaza (opción Vegana*).
  • Nuggets de soja texturizada con ketchup casero.
  • Falafel con su salsa griega (opción Vegana*).

Mini tostas:

  • De pisto con virutas de parmesano. (Opción Vegana*).
  • Coca de hojaldre con escalivada de verduras.
  • Tortos de queso La Peral y manzana. (Vegetariano).
  • Tortos de "picadillo" vegano.
  • Nacho con guacamole y salsa agria. (Opción Vegana*).
  • Tosta de Tahini con Higos y tomate confitado.

Mini platos:

  • Fabas estofadas al Ras-El-Hanout.
  • Risotto de remolacha y parmesano. (Vegetariano).
  • Timbalito de verduras y bulgur.
  • Ensalada fresca de quinoa con calabaza y granada.
  • Verduras al curry con leche de coco y canet de arroz Basmati.
  • Vermicelli salteados con tofu ahumado y pimientos.

Cucharitas:

  • Revuelto vegano de tofu con espárrago triguero.
  • Alcachofas a la parrilla con limón.
  • Tomate Cherry confitado con pesto.
  • Vinagreta de pepino con brotes tiernos.
  • Tataki de sandía.

De bocado:

  • Snacks de alga frita.
  • Croquetas de queso La peral con manzana. (Vegetariano)
  • Croquetas de espinaca. (Opción Vegana*).
  • Croquetas de boletus. (Opción Vegana*).
  • Croquetas de calabaza y comino. (Opción Vegana*).
  • Croquetas de calabacín y pimienta roja. (Opción Vegana*).
  • Mini tortillas (todas con Opción Vegana*): De calabacín, de espárragos trigueros y de verduritas.
  • Quiche de queso Brie y calabaza. (Vegetariano).
  • Quiche de berengena y pimientos (Opción Vegana*)
  • Mini Burguers de lenteja roja con queso Gamoneu y mayonesa de aguacate. (Opción vegana*)
  • Mini tacos de aguacate, champignon y brotes de soja con salsa veganesa.
  • Mini burritos con alubia roja, arroz y aguacate.
  • Canastillas de morcilla vegana.
  • Canastilla de Baba Ganoush.
  • Makis Vegetales.
  • Empanada de puerro y dátiles. (Vegetariano)

Postres:

  • Sorebete de frutos rojos.
  • Dulces de coco.
  • Bombones veganos.
  • Bolitas de cacao, avellana y dátiles.
  • Vasito de yogur de soja con mango y melocotón.
  • Frixuelo vegano con compota de manzana y chocolate negro.
  • Rollitos de canela.
  • Vasitos de arroz con leche. (Opción Vegana*)

*Los platos que contengan ingredientes como huevos o lácteos se sustituirán por derivados vegetales.

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