Palacio de Silvela
Calle Palacio Silvela 28300 Aranjuez (Madrid) Mapa · Teléfono
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34 opiniones
4.9 de 5.0
Menús desde 95€
Nº Invitados 60 a 170
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Menús de Palacio de Silvela

Cóctel de Bienvenida - Palacio de Silvela

60,00€


Duración 90 - 120 minutos

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En el Jardín

  • Jamón Ibérico con cortador Buffet
  • Selección de 6 quesos
  • Selección de aceites del país

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Córner a elegir de la oferta

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Servido (A elegir 10 platos)

  • Chupitos de gazpacho de fresas y de crema de melón
  • Canapés variados (Salmón ahumado y naranja y Anchoa y pimientos)
  • Tartaleta de guacamole y berberecho
  • Cucharillas de atún rojo
  • Cucharillas de mejillón gigante al limón
  • Cucharillas de txangurro al cava
  • Vol au vents de perdiz roja y su escabeche
  • Cucharillas de brandada crujiente de bacalao y miel
  • Cucharillas de bombón de foie almendrado Miniquiches de Boletus
  • Miniquiches de verduritas y trufa Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Surtido de mini croquetas caseras
  • Tempura de verduritas (trigueros, bimis, zanahoria, calabacín)
  • Tempura de bacalao
  • Cucurucho de gamba cristal Tortillita de camarones
  • Brick de langostinos
  • Tiras de Pollo rebozado marinado Caprichitos de codorniz Villarroy
  • Caramelitos de morcilla y manzana con miel
  • Ramiquís trufados de risotto de setas y espinacas
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Show Cooking Cóctel - Elige tu córner


Combine su cóctel de bienvenida con uno de nuestros córners

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Córner de marisco

  • Gamba cocida o Langostino cocido
  • Cucurucho de Camarones
  • Preparado de Txangurro
  • Mejillón gigante
  • Patas cocidas

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Fish corner

  • Surtido de Ahumados (Salmón, Bacalao y Anchoa)
  • Tartar de Atún rojo
  • Tataki de Atún rojo con guacamole
  • Surtido de Sushi y Sashimi

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Nuestra plancha

  • Brocheta de Pollo y verduras
  • Tataki ibérico
  • Lomo alto de vaca vieja

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Fritura andaluza

  • Boquerones Cazón en adobo
  • Chopitos Tortillita de Camarones
  • Cucurucho de Gamba cristal
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Menú vegetariano - vegano

60,00€


Primeros platos (a elegir 1 opción)

  • Parrillada de verduras
  • Espárragos trigueros a la plancha con su guarnición
  • Risotto de hongos quinoa con verduritas al curry
  • Mijo con champiñón, trigueros y cúrcuma

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Platos principales (a elegir 1 opción)

  • Hamburguesa vegana seitán con boletus
  • Sopa de verduras y tofu
  • Lasaña de verduras
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Menú 2 - Palacio de Silvela

103,00€


Cóctel 90-120 minutos

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En el jardín

  • Jamón ibérico con cortador
  • Buffet con selección de 6 quesos selección de aceites del país

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Córner a elegir de la oferta

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Primer plato (a elegir 1 opción)

  • Lingote de mousse foie y queso mascarpone con higos timbal de verduras asadas con bacalao ahumado
  • Timbal de pimientos asados tricolor con ventresca y lascas de parmesano vieira glaseada al cava
  • Ensalada de perdiz de tiro
  • Tartar de salmón ahumado y aguacate bañado con ajo blanco de coco

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Segundo plato (a elegir 1 opción)

  • Pierna y paletilla de lechal asada a baja temperatura solomillo de ternera blanca
  • Solomillo añojo a la parrilla
  • Brick de corvina con espárragos verdes y gambas brocheta de rape, vieira y langostinos
  • Rulo de cordero relleno de boletus, dátiles y pistachos

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Postre

  • Café e infusiones con mignardises y cava

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Bebida

  • Vino blanco y tinto de nuestra bodega
  • Agua mineral
  • Refrescos
  • Cerveza
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