|
En Salones La Cañada, el encanto de sus instalaciones y el trato de su personal envuelven al comensal, siendo el mejor acompañamiento, a la hora de disfrutar de una cocina tradicional y de calidad.
Nuestra carta está compuesta de un amplio abanico de platos con los que podemos ofrecer la gastronomía típica de la comarca y, dentro de ella, cabe destacar la variadísima gama de comidas utilizando productos autóctonos que sobresalen por su calidad.
Con ellos pretendemos tener el placer de disfrutar del buen comer.
Cocina
Cuando se habla de cocina española, generalmente la referencia viene dada por la cocina regional de nuestras autonomías.
España es un crisol de actitudes culinarias, de culturas gastronómicas, marcadas siempre por los productos autóctonos de cada región y por la propia historia de cada una de éstas.
Salones LA CAÑADA, se encuentran enclavados en el Norte de la provincia de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, corazón del Valle de Los Pedroches.
Esta situación geográfica unida a las condiciones climatológicas de la zona, permite tener un tipo de ganadería y de cultivos de cierta exclusividad, como son el cerdo ibérico o el aceite de oliva.
El cerdo producido en esta zona, se caracteriza fundamentalmente por su raza "Ibérico", por su tipo de crianza en extensión y por su alimentación en la dehesa, donde el producto estrella es la "bellota" de gran incidencia en la calidad de los productos cárnicos que de él se derivan. También es de destacar la calidad del aceite de oliva producido en la sierra en olivos ecológicos y de baja producción.
Igualmente la herencia recibida de las diversas culturas que por nuestra Andalucía pasaron, como moros, judíos y cristianos nos dan pie a disponer de las mejores especias y condimentos que ellos usaron, así el azafrán, la nuez moscada, la hierbabuena, el romero y un sinfín de ellos, nos permiten elaborar una carta para nuestros clientes con platos tradicionales en el concepto y la elaboración y con un toque de modernismo en la presentación y en los acompañamientos.
Salones LA CAÑADA, es una empresa donde sus actuaciones están dirigidas al cliente. asesoramiento, información y servicio, con la única finalidad de sorprender y hacer que nuestros clientes y sus invitados pasen unos momentos inolvidables en sus celebraciones, contando para ello con unas instalaciones modernas para acoger a más de 500 comensales, de un equipo de profesionales comprometidos con la calidad de servicio y la satisfacción del comensal y una carta de menús que a continuación les proponemos.
Menús
Menú número: 01
PARA COMENZAR
Jamón - Caña de lomo - Lomo de orza
Queso en aceite - Queso curado - Queso semicurado
Rollitos de jamón
Gamba cocida
PRIMER PLATO
Merluza al papilote en vinagreta de mejillones
SEGUNDO PLATO
Solomillo ibérico relleno al perfume de orejones
POSTRE
Tocino de cielo a la crema
Tarta nupcial
BEBIDA
Cerveza, Vino blanco, Tinto, Refrescos cola, naranja y limón, Cava
Menú número: 22
PARA COMENZAR
Jamón - Caña de lomo - Lomo en orza
Queso curado - Queso semicurado - Queso en aceite
Ensalada de perdiz
Gambas
PRIMER PLATO
Bacalao al ajillo
SEGUNDO PLATO
Solomillo de ternera con rebozuelos
POSTRE
Frutas al cava
Tarta nupcial
BEBIDA
Cerveza, Vino blanco, Tinto, Refrescos cola, naranja y limón, Cava
|
