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Después de 20 anos de trabajar en hostelería en un mesón típico que montamos en Santander, May, mi esposa y yo Miguel Ángel, decidimos tomarnos un tiempo de descanso para viajar y conocer otros modos de vida, de cocina, de relacionarse en fin y estando en Roma una llamada nos ofrece un negocio de hostelería, situado en el centro de Santander en la zona denominada Puertochico, que acaba de cerrar.
Un poco escépticos al volver a Santander fuimos a verlo y nos encontramos con un hermoso local al estilo Barroco, que combinaba armoniosamente mosaico con pizarra, madera con cristal, acero con ladrillo y que sus techos estaban empapelados con cuadros de estilo rupestre. Pues ya está! Decidimos que montaríamos nuestro próximo negocio ahí y que le llamaríamos…Sixtina
Cocina
Intentamos cocinar una comida tradicional de guisos caseros, con la cocina elaborada de productos de calidad, foi, maganos encebollados, mollejitas quisadas, escabeche templado de codorniz, etc.…y una carta amplia de pescados pesca de la zona y carnes rojas.
Nuestros postres son totalmente caseros y elaborados por M.Angel hijo, una delicia de armonía en sabor, texturas y presentación, a decir de los que lo degustan.
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