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Ginés Gea y Paco Díaz han visto crecer Almerimar al tiempo que lo ha hecho el Restaurante Club Náutico. Ambos llegaron hace más de treinta años a la localidad de El Ejido como primer y segundo maître de uno de los primeros hoteles que se asentaron en este enclave costero. Actualmente, y desde el año 1988, dirigen uno de los locales que se han convertido en referencia en la cocina del pescado fresco, el marisco y la verdura de todo el Poniente Almeriense.
Cocina
Otra de las características que hacen único a este local son sus verduras. Todas las hortalizas que se consumen en su cocina proceden de una instalación agrícola propia, lo que garantiza la calidad de las mismas. Esmero que también pasa en origen el pescado. Todo lo que se consume en el restaurante se le compra a los pescadores locales de los puertos de Almerimar y Adra, con lo que se garantiza su frescura. Pescado que a veces se compra sobre el mismo barco y para el día. Con el pescado se preparan unas delicias culinarias como la piña con langostinos, gambas blancas o rojas, o el aguacate con salmón marino y langostinos. Un auténtico manjar refrescante, sobre todo en los meses estivales.
El objetivo de este restaurante es que el pescado no pierda su sabor fresco del Mediterráneo. En la cocina se celebra cuando el cliente se decanta por un buen mero, salmonetes, rape, lenguado o unas chirlas. Con algunos de ellos se prepara otra de las especialidades del restaurante, la Zarzuela de Pescado.
La apuesta por el pescado no les impide descuidar el resto de la carta, como los arroces o la carne. De los primeros destacan el Arroz caldoso y el Arroz con bogavante. Del segundo el Steak Tartare, un plato Internacional a base de carne picada cruda con salsa de mostaza, tabasco y brandy. De la carne, procedente de Berja, también sobresale el Chateaubriand, que se prepara a partir del corazón del solomillo y que se hace a la piedra.
Además todos los postres se elaboran en la cocina del restaurante, como la leche frita o la crema catalana. La carta de vinos destaca por su variedad, encontrándose en ella todas las denominaciones de origen de España, además de los caldos de calidad de la Alpujarra, de gran aceptación en el restaurante.
Restaurante
El Restaurante Club Náutico de Almerimar, está ubicado al borde del mar, entre dos dársenas del puerto deportivo. Su privilegiada situación y su diversidad de salones le permite ofrecer al cliente una gran variedad de ambientes. Así está preparado para acoger desde grandes celebraciones hasta comidas de empresa o individuales en general.
Salones
Para ello cuenta con varios salones, el más grande para unas cuatrocientas personas, y varias terrazas divisibles que se adaptan a todas las necesidades.Desde el comedor de la terraza, preparada para una capacidad de 110 personas, permiten al comensal disfrutar de una buena sobremesa o velada entre el fresco de la brisa marina y la panorámica sobre el Mediterráneo y el puerto deportivo.
El comedor de la terraza del restaurante se puede dividir en varios reservados con capacidad hasta las veinte o treinta personas cada uno, proporcionando más intimidad a la comida.
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