|
Veles i Vents fue un punto de encuentro fundamental durante la Copa América, un edificio emblemático cuyas amplias terrazas eran el lugar preferido por los aficionados para seguir las regatas.
Minimalista y moderno, Mar de Bamboo aprovecha al máximo la luz natural y sus vistas al mar con amplias cristaleras en su perímetro y un espejo que la refleja en el interior. Así, el local resulta casi diáfano, con una decoración que saca partido a los tonos blancos y unos muebles diseñados por Gandía Blasco que mantienen esa línea clara y sencilla, logrando un agradable ambiente de tranquilidad y relax, ideal sin duda para los placeres que su gastronomía nos depara.
Atendiendo quizás a su singular emplazamiento, muy turístico, la carta de Mar de Bamboo guarda sitio también para platos de otras cocinas del mundo, como pasta italiana -tortellini con trufa y ragú de ternera, por ejemplo-, o delicias asiáticas como sushi y sashimi. No en vano, el perfil de sus clientes es muy variado e internacional, así que conviene estar preparados para dar un buen servicio. Además, disponen de varios menús disponibles para grupos (a partir de 10 comensales) con la posibilidad de preparar también platos especiales.
En cuanto a la bodega, cuenta con vinos para todos los gustos, alrededor de 140 referencias que tienen a la vista en el centro de la sala gracias a una preciosa bodega acristalada y bien acondicionada. Seleccionados por Alfredo, su sumiller, abundan los caldos nacionales frente a una valorable muestra de vinos del mundo, con espacio también cavas y champán, en una carta que va incorporando novedades y que cambia cada seis meses.
Inaugurado en mayo de 2006, Mar de Bamboo es propiedad del grupo El Alto Catering, al igual que Bianco, La Terraza, vecino suyo en Veles i Vents, y los conocidos Bamboo y El Alto de Colón, ambos ubicados en el centro, en el mercado de Colón. Una nueva apuesta que ha tenido mucho éxito durante la pasada celebración de la Copa América y cuya proyección continúa ahora con la competición de Fórmula 1 -que pasará por el Puerto-, y la renovación de Valencia como sede para la próxima Copa América.
|
