Cueva del tio Serafín

En la ciudad de Cuenca, ubicado en el comienzo del casco antiguo de la ciudad se encuentra el "Restaurante Cueva del Tío Serafín", antaño Cueva de Orozco, cuartel del ejército carlista y legendariamente Cueva de Mohamed I.

Este restaurante, que sirvió en épocas pasadas a sus inquilinos de bastión y refugio, aparece hoy en día para deleite de sus comensales y como lugar obligado para visitar un lugar típico y probar los mejores manjares de la cocina conquense.

Situado frente al auditorio de música y a 300 m del Parador Nacional, este restaurante regentado por José Manuel Escutia, ofrece además de un entorno único y decoración acogedora, una carta pequeña pero selectiva en calidad y elaboración de sus platos.