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Caelis Restaurant d’Hotel es una una nueva propuesta se restauración tanto en lo gastronómico como en lo estético.
Basado en una cocina creativa, liderada por Romaní Fornell,. Propone un Gran Comedor entre lo clásico y lo minimalista, una agradable zona de bar y un exclusivo Comedor privado, a partir del proyecto de interiorismo realizado por Stefano Colli y Eugenio Martínez.
Caelis Restaurant d’Hotel se presenta como un singular referente de la nueva cocina contemporánea española del siglo XXI, recuperando la alta gastronomía de hotel con un servicio joven y exquisito.
Salones
Gran Comedor
Situado en el antiguo salón de lectura del Hotel, combina un diseño de tono minimalista con elementos emblemáticos de la lujosa decoración original, tales como las sofisticadas arañas, la chimenea y los bellísimos ornatos dorados en paredes y techo.
El Comedor principal tiene una capacidad para 45 comensales e incorpora una amplia zona de acogida y bar.
El Privado
Junto a la entrada independiente desde la calle, Caelis propone un exclusivo Comedor privado para 10 comensales. Este espacio en los aledaños del Comedor principal, se caracteriza por su ambientación relajada y distinguida que permite realizar todo tipo de eventos en una atmósfera de calidad y privacidad.
La Cocina
La cocina es el corazón de Caelis. Bajo la dirección de Romaní Fornell, la Cocina de Caelis se basa en el exquisito protagonismo de los productos de temporada, en el marco de la alta escuela de gastronomía francesa con toques de contemporaneidad catalana.
Su estilo va desde la transformación de lso clásicos de escoffier hasta osadas reinterpretaciones de muses catalanas.
El Hotel
Caelis ocupa uno de los espacios más emblemáticos del Hotel Palace; el antiguo salón de lectura. Por las selectas mesas de este salón han pasado reyes, estadistas, artistas, actores…personalidades como los duques de Windsor, Sophia Loren, Ava Gardner, Frank Sinatra, cary Grant, Salvador Dalí, Xavier Cugat, Woody Allen, Whitney Houston, Diane Keaton, Roger Moore, Paul McCartney, John Major,,,entre muchos otros.
Caelis Restaurant d’Hotel nace en este histórico espacio para continuar la leyenda desde la alta gastronomía de autor.
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