|
Quien a su padre parece, honra merece” Este sabio refrán popular puede aplicarse con razón a la figura de Tomás Casanova que no para de hacer gala de sus orígenes al contar como en su familia desde tiempos inmemoriales han sido molineros, y de rendirles un continuo homenaje con su restaurante al que bautizó hace ya casi 30 años como El Molino. Alcarreño por nacimiento y por vocación, este castellano, molinero y panadero en sus Romancos natal, desembarcó en Madrid en el año 1960 para hacerse cargo del restaurante de la Casa de Guadalajara. Allí, según confiesa, sin apenas conocer el mundo de la restauración (lo que sí sabía hacer y muy bien era asar corderos y cochinillos como lo hacía en el horno de su panadería) comienza con su inseparable mujer Amparo a cocinar. Después de unos años, en 1965 su paisano Manuel Criado del Val le lleva a los Festivales de Hita como Maestro Asador; su rotundo éxito le hace repetir en 1966 y decidirse a abrir su propio negocio al que llama El Molinero, un nombre con el que le conocen en su pueblo. En 1977 compra una casa de campo, en los aledaños de San Sebastián de los Reyes, que se había convertido en un comedor para las industrias de la zona y a la que vio gran porvenir. Remodelaría y convertiría en lo que hoy ha sido una tarea de muchos años, de empeño y tenacidad, de trabajo y pasión por la vida y la cocina. Pero eso es lo que Tomás es : perseverante, locuaz, insistente y claro “al pan, pan; y al vino, vino”. Nada se le pone por delante y consigue llevar a cabo todos sus proyectos. Por este carácter se ha convertido en ejemplo para muchos asadores, “cual es el hombre, tal es su fortuna y nombre” y así entre sus méritos se encuentran numerosos galardones en reconocimiento a su labor.
Banquetes y Bodas
En el término de San Sebastián de los Reyes, a 15 minutos de Plaza de Castilla, en la salida 23 de la A1 desvío Algete-Cobeña, se encuentra el Asador EL MOLINO, en una finca de 5 hectáreas, con su huertas propias, para ofrecerle sus verduras y hortalizas. Entrando en el asador castellano, nos encontramos con nuestro honor de asar artesano de leña, para deleitarnos con nuestros lechazos y tostón de 21 días, y nuestra parrilla de carbón, para las carnes rojas.
Su cuidada y variada bodega cuenta con más de 40.000 botellas de vino, de Reserva, Gran Reserva, y Crianza, de las bodegas más prestigiosas de España. Salones ideales para celebraciones, bodas, comuniones, comidas de empresa, fiestas familiares o cualquier tipo de acontecimiento que nos solicite.
Salones
El Salón Castellano es un claro ejemplo, ya que fue el primer salón del asador con un ambiente diferente, cálido y acogedor, idóneo para comidas y cenas.
El Salón Taberna y el Salón Calderas nos muestran la riqueza de su decoración cuidada hasta el último detalle, guardando la armonía de luz y color, ideal para comidas y reuniones de empresa.
El Salón El Molino les ofrece un espacio elegante e informal, para sus celebraciones: banquetes, bautizos, bodas o cualquier evento social que requiera una gran capacidad de comensales.
Entre sus instalaciones exteriores destacamos una espectacular carpa totalmente climatizada con capacidad para 350 personas, que le permitirá disfrutar de todos los elementos necesarios para su celebración.
Terrazas y jardines
También puede optar por tomar su cóctel y aperitivo servido en los amplios jardines alrededor de sus fuentes. La elegancia se ve fielmente reflejada en nuestra terraza al aire libre, que permiten disfrutar de este excepcional entorno, que se adapta perfectamente a las más diversas necesidades: desde pequeños rincones para celebraciones íntimas, hasta eventos sociales.
Así mismo, le ofrecemos una cuidada zona infantil, donde los más pequeños pueden divertirse y pasar un rato agradable.
|
