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Podréis disfrutar de vuestro día más feliz rodeados de almendros, pinos y flores junto al lago, a tan sólo 20 minutos de Madrid.
Gastronomía
Disfrutarán de un servicio y calidad digno del entorno: cocinas con horno de leña y barbacoas para una variada gastronomía, terraza al aire libre y porche de madera acristalado y tallado a mano, climatizado para toda estación.
Hemos intentado con esta nueva carta facilitarles la confección de su menú y ser más flexibles.
Ejemplo Cóctel
*CÓCTEL UNO compuesto por una variedad de 14 aperitivos por persona acompañado de bebidas de una duración aproximada de 45 minutos.
CÓCTEL UNO
*Selección de canapés:
Salmón Ahumado con compota de manzana
Bacalao con Pisto manchego
Anchoas del cantábrico con pimientos
Pez espada con mermelada de tomate
Cestita crujiente rellena de queso de cabra caramelizado con piñones tostados
Brocheta de tomate cherry con mozzarella pintados con aceite
Brocheta de melón dulce con jamón ibérico
Endivia con crema de queso azul
Makisushi de salmón y verduras con salsa de soja
Cuchara de gulas aliñadas con aceite balsámico
Vasito de caldo o sopa fría (cualquiera de la carta)
Pan de Pueblo relleno de chorizo casero a la sidra
Tartaletas calientes especialidad de Albano
Muslitos de codorniz a la naranja
CÓCTEL DOS – AÑADIMOS AL CÓCTEL UNO
Pan con tomate y aceite y jamón ibérico de bellota
Queso Puro de Oveja Curado
Lomo ibérico de bellota con picos
Dátiles con bacon
Tartaleta caliente de morcilla de Burgos con manzana
OTRAS ALTERNATIVAS AL CÓCTEL
Cuchara de foie sobre compota de manzana y reducción de moscatel
Cuchara de gallina en pepitoria
Cuchara de helado de roquefort con anchoa y nueces caramelizadas
Brocheta de langostinos encocados con chutney de mango
Brocheta de rape y gamba
Rollito oriental con salsa agridulce
Chuletitas de lechal maceradas en vino hojaldradas
Tosta de Solomillo Ibérico a la mostaza
Cazuelita de cocido de pescado al codillo rancio
Cazuela con brocheta de langosta en caldereta
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA de las dehesas del sur de extremadura
con corte presencial y emplatado repartido por camarero, consultar precios.
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