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Cortijo El Gallinero les ofrece un marco incomparable para celebrar cualquier evento que lo requiera y tener la tranquilidad de saber que han acertado. A su alrededor, disfrutarán de los espléndidos paisajes con los que cuentan nuestras instalaciones, que a su vez decoramos con unos amplios jardines, en los que podrán recibir a sus invitados.
Entorno
Situado en Collado Villalba, el corazón de la Sierra Noroeste de Madrid, dentro de la finca Monte del Andaluz, se encuentra el Cortijo El Gallinero, un espacio singular que acoge diferentes edificios rústicos, originales de la casa de campo que poseía el Marqués de Pelayo.
El acceso al Cortijo El Gallinero se realiza a través de un sendero ajardinado que rodea el espléndido paisaje natural de la zona y que garantiza una entrada perfecta para novios e invitados. Una de las facetas que convierten a este lugar en un escenario único son los cuidados jardines y la arboleda, que rodean el conjunto de edificaciones, y permiten la celebración de un cocktail al aire libre donde se pueden tomar fotografías inolvidables.
Instalaciones
Para celebrar ocasiones especiales, como una boda, el Cortijo ofrece una carpa acristalada, que se suma a este entorno especial, rodeado de la naturaleza propia de la Sierra de Guadarrama. Esta carpa, acristalada y completamente climatizada, garantiza una óptima temperatura en cualquier época del año.
La decoración interior del recinto, sin perder la armonía con el entorno de la finca, cuida de manera exquisita cada detalle. La luz cenital resulta tamizada por el tejido que recurre el interior de la carpa donde cortinas, lámparas y mantelerías contribuyen a crear de manera sobria un cálido ambiente.
Menús
Ejemplos de menús
Cocktail de bienvenida
Aperitivos frios
Barquitas de brandada de bacalao y ventresca. Poupietas de salmón rellenas de mousse y crackers Tosta de salmorejo con ibérico Brochetitas de pericos y cherrys Sushis de calabacín
Aperitivos calientes
Dátiles con jamón ibérico Gambas pasta filo Croquetitas de carabineros Brochetas de lomo de corzo Anillas de chipirón
Bebidas nacionales y de importación
Como mejora del aperitivo, sugerimos:
Jamón Ibérico de Jabugo cortado y servido al momento por un cortador profesional, con un coste adicional.
(El Cocktail es orientativo, podrá variar en función de temporada y mercado)
MENÚ 1
Crema fría de aguacate y anchoas con tempura de langostinos ó Crema de Jabugo con su viruta.
Escalopa de salmón con crema de bogavante.
Confit de Pato en salsa de frutos rojos con puré de manzanas reinetas.
Bombón de higos bañado en chocolate negro con crema de almendras.
Café y carro de licores
MENÚ 2
Café irlandés de trigueros y trufa ó Crema de patata roja gallega.
Rodaballo asado con verdejo y cebollita francesa.
Suprema de poularda en fina muselina de foie y Málaga Virgen.
Pastel de chocolate negro con bizcocho de manzana.
Café y carro de licores
MÚSICA
La musica se cobra por servicio e incluye:
-Ambientación musical durante el cocktail y almuerzo ó cena.
-Servicio de discoteca móvil.
Si lo desea le conseguimos cuadros flamencos, orquestas, boleros, cuartetos, etc …
BARRA LIBRE
Barra libre de bebidas nacionales y de importación.
DETALLES
El precio de este servicio es de 700 € e incluye el montaje de la mesa de ceremonia con decoración folral, asientos de novios y padrinos, y sillas vestidas para parte de los invitados.
Además el horario de entrada se amplia una hora por lo que se puede entrar a las 19:30.
No está incluido en el precio el oficio de la ceremonia. Para ello, ponemos a su disposicion dos empresas especializadas en ceremonias civiles y tramitación de expedientes matrimoniales.
AMPLIACIÓN DE HORARIOS
Boda de almuerzo: Horario de 13:00 h a 20:00 h
Boda de cena. Horario de 20:30 h a 3:30 h.
La ampliación de horarios se podrá hacer en las bodas de almuerzo exclusivamente.
Se puede ampliar el hoarario tantas horas como se deseen desde las 20:00 horas hasta las 3:30 de la mañana.
El coste dependerá del Alquiler de las instalaciones, número de horas que se amplien y del número de invitados.
SERVICIOS INCLUIDOS
Párking privado y seguridad en las instalaciones.
Ropero atendido durante toda la celebración.
Cuarto exclusivo para la novia.
Impresión de menús.
Decoración floral en las mesas (Centro de flor de temporada).
Degustación del menú para seis personas (Toda bebida y aperitivos que no compongan el menú degustación será abonado en el momento).
Todas las degustaciones se harán de lunes a jueves.
OBSERVACIONES
Es exclusiva del Cortijo de El Gallinero la música y el servicio de fotografia y video.
A todos los precios presupuestados hay que añadirles el IVA correspondiente (7 %)
En los meses de junio, julio y septiembre existe el cumplimiento de un mínimo de asistentes que será de 150 invitados. Si se diera el caso de no cumplir dicho número, se cobrará una cantidad por cada invitado ausente.
Durante todo el año existe el cumplimiento de un mínimo de 70 invitados. Si no se cumpliera dicho se cobraría el precio de cubierto por cada invitado ausente hasta llegar a 70.
Los cambios en los postres no modifican el precio del menú.
La boda emplatada tiene un coste adicional por persona.
Si deseais sorbete entre la carne y el pescado tiene un coste.
La listas definitivas de invitados se cerrarán 10 días antes del evento. Por lo tanto los invitados deberán estar confirmados para esa fecha. Se cobrará por el número de invitados confirmados en ese momento.
GASTRONOMÍA
TRADICIÓN E INNOVACIÓN
Cortijo El Gallinero cuenta con cocina propia avalada por la profesionalidad y trayectoria del equipo dirigido por Antonio Muro, Jefe de Cocina del restaurante El Gallinero, otro de los espacios que alberga esta finca.
La gastronomía de Cortijo El Gallinero combina de manera original la tradición de la cocina española con la inspiración diaria e innovadora del equipo de cocina, logrando satisfacer de esta forma todo tipo de paladares.
La cuidada elaboración de los platos y postres, el uso de materias primas de primera calidad, y la utilización de los productos propios de cada estación del año, convierten la cocina de El Cortijo en un elemento diferenciador y distinguido.
La bodega se caracteriza por la amplitud y excelente selección de sus caldos, y cuenta con numerosas denominaciones nacionales y alguna internacional.
Además de contar con una gran variedad de opciones de menú para la celebración de cualquier tipo de ceremonia, El Cortijo ofrece a sus clientes la posibilidad de confeccionar uno propio a su gusto y medida.
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