|
En Sertina Catering, la elegancia y el buen gusto en nuestros exclusivos montajes, son nuestra seña de identidad. El saber hacer, fruto de años de experiencia, son garantía de éxito. Conjugamos la alta calidad de nuestros platos y el equilibrio en la confección de los menús con un servicio exquisito. Cada evento es distinto y personalizado, con una cuidadísima presentación y una renovación constante de nuestros platos.
Servicios
Capacidad: Hasta 1.200 comensales.
Actividad: Todo el año.
Desplazamientos: Comunidad de Madrid y provincias limítrofes. Consultar costes por desplazamiento.
Servicios adicionales
Menús especiales: infantiles, vegetarianos, celíacos, hipertensos, etc., a partir de 200 comensales, sorpresa en el postre.
Barra libre con recena.
Recena especial: con parrillada.
Decoración: servicio de decoración floral y paisajismo, decoración con velas y antorchas, iluminación para jardines y carpas, decoración temática para carpas.
Servicio de guardería: con personal especializado y material para juegos. Servicio durante todo el evento incluido el cocktail y la cena.
Carpas: alquiler de carpas y jaimas, tarimas y setas de calor.
Aseos móviles con doncella.
Guardarropía con doncella.
Aparcacoches y personal auxiliar.
Servicio de discoteca.
Barra libre: los menús incluyen cuatro horas de barra libre y recena.
Espacios
Ponemos a los novios en contacto con diferentes lugares de celebración y les acompañamos a visitarlos ó trabajamos en cualquier sitio que ellos elijan.
Otras opciones
Realizamos todo tipo de eventos a empresas y particulares. Cocktails, buffets, fiestas privadas (temáticas), comuniones, puestas de largo, pedidas de mano, inaguraciones, convenciones, desayunos y almuerzos de empresa, eventos deportivos, fiestas infantiles, etc.
Gastronomía
Tipo de cocina: Alta Cocina Mediterránea-Creativa en constante evolución. Cocktails sorprendentes.
Especialidades
Milhojas de foie con queso y dulce de manzana.
Crocante de morcilla y pistachos con coulís de albaricoque.
Cucharitas de vieira gratinada.
Brochetas de atún rojo con salsa teriyaki.
Bolitas de buey al estilo thai.
Ensalada tibia de perdiz en escabeche de manzana con carpaccio de setas.
Milhojas de buey, foie fresco y trufa con rissoto de ceps.
Show-cooking de sushi durante el cocktail.
Deliciosos y sorprendentes cocktails creativos. Solicita una degustación.
Servicio incuido en el menú
Aperitivos a elegir de una cuidada selección que les proponemos a continuación. Destacar nuestro jamón ibérico de bellota (reserva de Extremadura), que siempre se pondrá con un experto cortador.
Menú a elegir. Además de los menús sugeridos, confeccionamos menús personalizados, disponiendo de una amplia variedad para elegir.
Personal: Servicio de camareros, maitre, cocineros y coordinador/a del evento hasta su finalización. Destacar que, para un servicio impecable, está presupuestado un camarero por mesa.
Servicio de mesero durante el Cocktail.
Bebidas: Todas las bebidas del aperitivo y la cena; refrescos, zumos, cerveza, fino, licores, coñac, pacharán, cava, vino blanco de Rueda, vino tinto de Rioja o Somontano.
Menaje:Montaje de mesas, sillas con funda, vajilla y mantelería a elegir. Mesas redondas de 8 a 12 comensales.
Prueba del menú (a partir de 100 comensales) para 6 personas incluída prueba del aperitivo.
Flores: Centros de flores en todas las mesas a elegir de nuestro book.
Minutas.
Protocolo.
Ejemplo de menú
Aperitivos
Selección de aperitivos fríos y calientes a elegir por el cliente entre una gran variedad.
Vinos, cava, refrescos, cervezas, zumos y aperitivos.
CREMA DE MELÓN CON SUS PERLAS Y VIRUTAS DE IBÉRICO
ENSALADA TIBIA DE PERDIZ DE CAMPO EN ESCABECHE DE MANZANA
Con carpaccio de setas.
CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO
Con polenta al parmesano y cebollitas glaseadas.
CANELONES DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Con crema inglesa al café verde.
Cafés e Infusiones
Tejas Florentinas y Trufas
Bodega
Vino blanco D.O. Rueda.
Vino tinto crianza D.O. Rioja ó
Vino tinto crianza D.O. Somontano
Cava.
Licores.
Agua Mineral y refrescos.
|
