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Los hermanos Jesús y Mikel Santamaría junto al matrimonio formado por Carmen Etxabe y Jose Mª Pikabea ponen en marcha en el año 1996 el Grupo Bokado. La fusión basada en las experiencias adquiridas en negocios como Aloña Mendi, Onatz o Geltoki da como resultado una empresa de alta gama dedicada al mercado del catering y los eventos. Esta empresa pasa por ser la pionera en la creación de la alta cocina de autor en miniatura.
Lo que comenzó como una pequeña empresa ha ido evolucionando y perfeccionándose para atender dentro de sus cometidos temas de asesoramiento a otros negocios, gestión hostelera de espacios contratados, gestión de eventos llave en mano, etc y que han desembocado en lo que es hoy el Grupo Bocado.
Gastronomía
Nuestra historia y filosofía se apoyan en la cocina tradicional vasca revisada y modernizada, así como en la larga experiencia acumulada en el desarrollo de la cocina de autor en miniatura. Por algo fuimos los primeros en suprimir el pan como soporte de los pinchos utilizando el plato, cuchillo y tenedor, cambiando la exposición en barra oir el servicio a través de la carta de pinchos.
No obstante y aún teniendo nuestro propio estilo, asumimos diferentes retos por encargo: parrillas de carne o pescado, bufetes de cocina japonesa, etc.
Bodega
No nos conformamos con cumplir el expediente, nuestra cocina y nuestros clientes exigen una calidad de la carta de vinos en la que se recojan la mayoría de grandes denominaciones de origen que existen en España.
Servicios
Selección de espacios
Pantallas
Azafatas
Carpas
Fotografía y video
Iluminación y sonido
Diseño gráfico
Efectos especiales
Decoración floral
Delegaciones
Urnieta, Barakaldo, La Rioja, Biarritz, Zaragoza.
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