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La famila 'Beltrán' lleva tres generaciones deleitando los paladares más exquisitos. Y ofreciendo sus servicios de cateríng a los clientes más exclusivos. Toda una vida dedicada a la gastronomia de calidad, con una gran fama en la provincia de Toledo y fuera de ella.
Servicio de catering
En la actualidad regentamos la empresa de catering de mis antepasados llamada con muchos años de experiencia y buen hacer, nos ha llevado a ser uno de los catering más especializados y competitivos del mercado, prestando nuestros servicios en diversos espacios tocados con un encanto especial.
Le ofrecemos todo lo necesario para organizar cualquier evento:
Banquetes de boda.
Bautizos.
Cacerías.
Pesentaciones.
Coffee break.
Almuerzos.
Cócteles.
Desayunos.
Celebraciones particulares.
Gastronomía
Para ello ponemos a su disposición una amplia selección de menús, todos basados en una cocina tradicional castellana y de vanguardia que no renuncia nunca a espectaculares presentaciones.
Nos adaptamos a las necesidades de cada cliente.
Un solo interlocutor, en exclusiva para usted, se encargará de proporcionarle todos los servicios que necesite.
Menús a medida: Según sus preferencias, nos adaptamos a sus gustos. Siempre con una cocina auténtica de raigambre castellana, que no renuncia a espectaculares presentaciones.
Pueden consultar algunos menús de ejemplo. Aunque también adaptamos el menú a sus necesidades.
Ejemplos
COCKTAIL Nº 1
Chupitos de Salmorejo con virutas de jamón Ibérico
Chupitos de granizado de Melón
Surtido de canapés artesanos
Tartaleta de ensaladilla con gambas
Tartaleta de pimientos confitados con queso de cabra
Volavan`t de salmón con queso Philadelfia
Cucharitas de pulpo con crema de patata y aceite de ajo confitado
Cucharitas de mejillones de roca a la vinagreta
Cucharitas de foie con mermelada de frambuesa
Chupachups de codorniz
Brocheta de tomate cherry con queso fresco y crema de mango
Todo ello regado con nuestras bebidas cocktail: Refrescos, agua mineral,
cervezas,finos, vino blanco y vino tinto
* Suplemento de un jamón de bellota Guijuelo, más un queso Gran Reserva con su
cortador correspondiente.
ENTRANTES
Crema de Langosta flambeada con Pernot
Crema de Bogavante con gambas
Crema de Salmorejo con brocheta de langostinos y perlas de melón
Gazpacho de fresas con brocheta de frutos de la huerta
Vichyssoise con picatostes
Pastel de pimientos asados confitados con ventrisca
Ensalada de perdiz de campo sobre lecho de lollorosso, tomate cherry y aroma de monte
Surtido de Ibéricos de Guijuelo con tosta de salmón
(Jamón, Lomo, Salchichón, Chorizo y Queso)
Milhoja de Micuit de Foie de las Landas con manzana reineta caramelizada y cordón de mango
Terrina de Foie sobre plum cake, cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos
y sal maldom
Volavant con salteado de gulas y setas de Orduña
CARNES
Piernas y Paletillas de lechal al estilo Beltrán
Paletillas de lechal al estilo Beltrán
Medallones de solomillo de ternera con espuma de hongos
Solomillo de buey bajo taco de mousse de oca, reducción de Pedro Ximénez y pasas de Corinto
Solomillo de corzo sobre cordón de frutas del bosque y mermelada de cebolla caramelizada
Milhoja de presa de ibérica con salsa de boletus
Carrillada de ibérico confitada al aroma de hierbas provenzales
Crepinetas de lomo de buey a la antigua
Roastbeef de ternera natural de Castilla
Capón de corral en pepitoria
Perdiz de campo al estilo toledano
Este documento comprende toda la carta que desde
nuestra empresa le podemos ofrecer.
Puede seleccionarlos como quiera, adaptarlos a sus
necesidades y a sus gustos.
Si requiere algo que no aparece en este documento, no
dude en solicitarlo y nosotros trabajaremos para poder
ofrecérselo.
Clientes
En nuestra cartera de clientes contamos con empresas líderes a nivel nacional.
Nuestros servicios hacen las delicias de empresarios del mundo de la construcción, de la banca, de instituciones públicas, de grandes bodegueros y de pequeños clientes, ya que sea cual sea el paladar que degustará nuestros productos, nosotros cuidamos al más mínimo detalle nuestros manjares para que la explosión de sabores y contrastes haga que no se olviden de nosotros.
Confía en nosotros y vive una maravillosa experiencia que jamás olvidarás.
Grandes eventos
Organizamos grandes eventos culinarios. Prestamos nuestros servicios en todo tipo de fiestas patronales y en reuniones de grandes masas de público.
En estas citas los mejores profesionales de nuestra empresa intentan batir nuevos records. Haciendo llegar todo tipo de delicatesen al mayor número de comensales.
Parrilladas, paellas, calderetas, patatas con carne, migas castellanas, judiones de la granja, etc.
Espacios
Palacio Don Pedro I
Restaurante
Finca el 'Encinar'
Complejo HH
Bodega 'OSBORNE'
Finca 'los aperos'
Hotel 'la salve'
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